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La ricetta tramandata nel tempo, migliorata e raffinata, è stata trasmessa a Luca dal padre Ermanno. La qualità offerta dalla lavorazione artigianale, le materie prime selezionatissime, l’utilizzo del "LIEVITO MADRE” per 36 ore di lievitazione naturale rendono questo dolce sofficissimo, dal profumo intenso, dal sapore unico e gradevole. Peso gr 750 -
Il Re dei lievitati: classico, preparato nel rispetto della più antica tradizione, ricco di uvetta Cinque Corone e profumato con canditi di cedro e arancio -selezionati senza conservanti-, aromi e coloranti.. L’utilizzo di burro di qualità conferisce al dolce una struttura morbida e soffice al palato. Ricoperto da una gradevole glassa croccante arricchita con mandorle di Bari. Il peso è gr 750 -
La struttura è quella del panettone classico: morbida e soffice al palato. All’interno cubetti di mele semicandite senza conservanti, aromi e coloranti. Completa il gusto una moderata aggiunta di cannella in polvere che conferisce un profumo tipicamente legato al periodo natalizio. Ricoperto da una gradevole glassa croccante.Il peso è gr 750 -
Il DolceBrama, pasta lievitata con lievito madre, caratterizzata dalle albicocche e dal vino Bramaterra come ingredienti. DISPONIBILE DA OTTOBRE A APRILE Peso gr. 450 -
Dolce soffice con all’interno gocce di cioccolato fondente che accompagnano i sentori aromatici del burro e della vaniglia naturale. Spezzettato e intrecciato a mano si presenta con la particolare forma di “treccia”. Adatta a fine pasto o, meglio ancora, a merenda. Si può accompagnare alle birre Babi o Xsmas o al the verde. Il peso è di gr 320 -
Dolce soffice e delicato arricchito con selezionata uvetta fatta macerare nel Ratafià di Andorno Ideale a fine pasto o meglio ancora a merenda. Si può accompagnare alle birre Babi o Xsmas o con del the nero. Peso gr 400 -
Imperfetti nell’aspetto ma inconfondibili nel gusto, sono croccanti e grazie, alla ricetta senza lattosio, si possono consumare in qualsiasi momento della giornata. Il peso è di gr 300 -
Croccanti sfoglie di mandorle arricchite con cioccolato fondente 65%. Speciali a fine pasto, ma anche esperienza di gusto per ogni occasione -
Una soffice e profumata brioche, lievitata lentamente da gustare in ogni momento, con una combinazione di ingredienti molto particolare Peso gr 220 -
Una soffice e profumata brioche, lievitata lentamente da gustare in ogni momento, con una variante di frutta Peso gr 220 -
Una soffice e profumata brioche, lievitata lentamente da gustare in ogni momento, arricchita da canditi di stagione Peso gr 220 -
Le nocciole catturate in un biscotto. Peso gr 280 -
Mentre le “paste di meliga”, particolarmente conosciute nel Biellese, sono un dolce tipico biellese, molto apprezzate per il sapore caratteristico, questa interpretazione della ricetta si è trasformata nella “Polenta Imprigionata”, un frollino montato fatto con farina di mais (farina da polenta), avvolto nella sua parte superiore dalla granella di zucchero e di qui il nome. Nato da un’intuizione del fondatore Ermanno agli inizi della Sua attività intorno agli anni ‘60, è di esclusiva di questa Azienda. Si differenzia sostanzialmente dai biscotti biellesi perchè questi sono cotti due volte (bis cotto), mentre “ la polenta imprigionata” è un frollino e come tale si scioglie in bocca. Dal gusto delicato, si accompagna con diverse bevande tra cui il famoso “Bicerin” di Torino. -
Questi frollini sono una variazione dei canestrelli al cioccolato, il simbolo di un’antica tradizione di un piccolo paese della Valsessera, nel Biellese orientale. Per le festività, ogni famiglia realizzava con un apposito ferro questo dolce incidendo il simbolo della propria casata. I frollini sono ideali anche per essere degustati sorseggiando una tazzina di caffè o assaporati con passiti, grappe e cognac. Peso. 180 gr -
Questi frollini di cioccolato sono il simbolo di un’antica tradizione di un piccolo paese della Valsessera, nel Biellese orientale. Per le festività, ogni famiglia realizzava con un apposito ferro questo dolce incidendo il simbolo della propria casata. I canestrelli di Crevacuore al Bramaterra rappresentano ancora oggi una specialità dolciaria apprezzata da grandi e piccoli grazie all’intramontabile sapore al cioccolato. Sono leggermente speziati e profumati con il vino Bramaterra che li rende adatti per qualsiasi momento della giornata. I frollini sono ideali anche per essere degustati sorseggiando una tazzina di caffè o assaporati con passiti, grappe e cognac. Peso 180 gr -
Le stelline sono biscotti friabili leggermente speziati, “tuffati” nel cioccolato fondente 60% di cacao. Tra gli ingredienti dei biscotti citiamo: farina di tipo 1, burro di qualità, farina di castagna, uova cat. A da galline allevate a terra e cannella. Ottimi consumati come merenda accompagnati da the nero aromatizzato all’arancia. Il peso è di gr 220
