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Il progetto La Panoramica del Gusto

Questo progetto intende valorizzare alcune produzioni del territorio montano Alpi Biellesi, sottolineandone le caratteristiche di autenticità e qualità, uniche non ricostruibili in altre realtà.
Scopo principale del progetto, che durerà 3 anni, è la creazione di una filiera di integrazione di produttori primari agricoli con ristoratori nei loro ristoranti, con operatori commerciali ed infine con operatori turistici per:

  • Aumentare la redditività del settore primario
  • Promuovere l’identità di un territorio montano attraverso un logotipo comune, da posizionare nel packaging dei prodotti e nei corner commerciali in modo da abbinare le produzioni tipiche alla località turistica in espansione
  • Potenziare l’offerta di prodotti senza glutine e idonei per chi ha intolleranze alimentari
  • Promuovere la stagionalità dei prodotti ed il principio del consumo a km zero
  • Integrare la produzione enogastronomica nella rete turistica territoriale
  • Mettere a punto la rete di approvvigionamento tra gli operatori della filiera
  • Sensibilizzare il consumatore sulla sostenibilità e qualità della produzione territoriale
  • Offrire il prodotto enogastronomico on line ai clienti ad ai turisti nazionali ed internazionali