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Le api raccolgono principalmente il nettare dai fiori di castagno in giugno e luglio. Confezione da Kg 0,5 e da Kg 1 -
Le api raccolgono i nettari da fioriture molto varie, principalmente in 2 periodi dell'anno: in primavera- prima della fioritura dell'acacia- quando fioriscono le piante da frutta (melo e ciliegio) ed il tarassaco nei prati Confezione da Kg 0.5 e da Kg 1 -
Le api raccolgono il nettare dei fiori di acacia in un periodo di fioritura molto breve - seconda quindicina di maggio - soggetto a meteo variabile, motivo per cui la produzione di questo miele è molto instabile Confezione da Kg 0,5 e da Kg 1 -
Mentre le “paste di meliga”, particolarmente conosciute nel Biellese, sono un dolce tipico biellese, molto apprezzate per il sapore caratteristico, questa interpretazione della ricetta si è trasformata nella “Polenta Imprigionata”, un frollino montato fatto con farina di mais (farina da polenta), avvolto nella sua parte superiore dalla granella di zucchero e di qui il nome. Nato da un’intuizione del fondatore Ermanno agli inizi della Sua attività intorno agli anni ‘60, è di esclusiva di questa Azienda. Si differenzia sostanzialmente dai biscotti biellesi perchè questi sono cotti due volte (bis cotto), mentre “ la polenta imprigionata” è un frollino e come tale si scioglie in bocca. Dal gusto delicato, si accompagna con diverse bevande tra cui il famoso “Bicerin” di Torino. -
Questi frollini sono una variazione dei canestrelli al cioccolato, il simbolo di un’antica tradizione di un piccolo paese della Valsessera, nel Biellese orientale. Per le festività, ogni famiglia realizzava con un apposito ferro questo dolce incidendo il simbolo della propria casata. I frollini sono ideali anche per essere degustati sorseggiando una tazzina di caffè o assaporati con passiti, grappe e cognac. Peso. 180 gr -
Ospite immancabile sulle tavole di ogni famiglia nei momenti di festa, come il periodo natalizio. Il torrone è prodotto con ingredienti del territorio: dal miele biologico dell’azienda agricola “La Robinia” di Ghemme alle nocciole dell’azienda agricola “Bongiovanni” di Mottalciata. Solo partendo da eccellenti materie prime si possono ottenere prodotti di ottima qualità e questo torrone ne è la prova! Risulta essere morbido, equilibrato nel gusto e ricchissimo di nocciole. Il peso è gr 180 -
Sottili scorze di arancia, limone, bergamotto, zenzero e rondelle di lime avvolte in una delicata copertura di cioccolato fondente 60% di cacao. Questa specialità unisce la freschezza degli agrumi all’intensità del cioccolato. Una sfiziosità da portare in tavola come dolce a fine pasto o da gustare in ogni momento della giornata per ritrovare carica ed energia. Prodotto vegano. Il peso è gr 180 -
Le stelline sono biscotti friabili leggermente speziati, “tuffati” nel cioccolato fondente 60% di cacao. Tra gli ingredienti dei biscotti citiamo: farina di tipo 1, burro di qualità, farina di castagna, uova cat. A da galline allevate a terra e cannella. Ottimi consumati come merenda accompagnati da the nero aromatizzato all’arancia. Il peso è di gr 220 -
I baci di dama sono biscotti semplici e genuini della tradizione piemontese. Sono formati da due rotonde metà di pasta per baci alla nocciola (da nocciole Piemonte) e mandorle, unite da uno strato di cioccolato fondente. Non contengono uova. Ideali da gustare con una cioccolata calda fondente meglio se agrumata oppure con un the nero. Il peso è di gr 160 -
Il Re dei lievitati: classico, preparato nel rispetto della più antica tradizione, ricco di uvetta Cinque Corone e profumato con canditi di cedro e arancio -selezionati senza conservanti-, aromi e coloranti.. L’utilizzo di burro di qualità conferisce al dolce una struttura morbida e soffice al palato. Ricoperto da una gradevole glassa croccante arricchita con mandorle di Bari. Il peso è gr 750 -
La struttura è quella del panettone classico: morbida e soffice al palato. All’interno cubetti di mele semicandite senza conservanti, aromi e coloranti. Completa il gusto una moderata aggiunta di cannella in polvere che conferisce un profumo tipicamente legato al periodo natalizio. Ricoperto da una gradevole glassa croccante.Il peso è gr 750 -
Dolce soffice con all’interno gocce di cioccolato fondente che accompagnano i sentori aromatici del burro e della vaniglia naturale. Spezzettato e intrecciato a mano si presenta con la particolare forma di “treccia”. Adatta a fine pasto o, meglio ancora, a merenda. Si può accompagnare alle birre Babi o Xsmas o al the verde. Il peso è di gr 320 -
Dolce soffice e delicato arricchito con selezionata uvetta fatta macerare nel Ratafià di Andorno Ideale a fine pasto o meglio ancora a merenda. Si può accompagnare alle birre Babi o Xsmas o con del the nero. Peso gr 400 -
Grappa dal sapore leggermente ruvido da vinacce di uve Nebbiolo delle colline di Lessona Da distillazione a ciclo discontinuo con alambicco di rame a fuoco diretto Bottiglia da cl 20 e da cl 70 -
Grappa semisecca da vinaccia di monovitigno di Vespolina dei Colli Novaresi e di Lessona Da distillazione a ciclo discontinuo con alambicco di rame a fuoco diretto Bottiglia da cl 20 e da cl 70 -
Grappa morbida poiché barricata da vinacce del territorio di Lessona Da distillazione a ciclo discontinuo con alambicco di rame a fuoco diretto Bottiglie da cl 20 e da cl 70 -
Con ingredienti coltivati in modo naturale. Una volta aperta, va conservata in frigo Non contiene glutine -
Grappa amabile dal gusto fruttato da vinacce di uve Freisa del Monferrato piemontese. Da distillazione a ciclo discontinuo con alambicco di rame a fuoco diretto Capacità cl 70 -
Grappa di sapore aspro tipico da vinacce di Nebbiolo di Gattinara e delle colline vercellesi verso il Monte Rosa Da distillazione a ciclo discontinuo con alambicco di rame a fuoco diretto Bottiglie da cl 20 e da cl 70 -
Grappa secca da vinacce del territorio di Lessona Da distillazione a ciclo discontinuo con alambicco di rame a fuoco diretto Bottiglie da cl 20 e da cl 70 -
Da agricoltura biologica. E' un prodotto tipico biellese. Ha una lavorazione con suo disciplinare. Conserva le proprietà delle mele. E' molto adatta se accostata ai formaggi stagionati ed ai bolliti, in abbinamento col vino Bramaterra. Confezione da gr 220 -
Con ingredienti coltivati in modo naturale. Una volta aperta, va conservata in frigo Non contiene glutine -
Prodotto della tradizione biellese. Da sprimatura a freddo da noci di derivazione piemontese. Ricchissimo di omega 3 e omega 6, con altissimo potere antiossidante. Bottiglia da cl 10 -
Il DolceBrama, pasta lievitata con lievito madre, caratterizzata dalle albicocche e dal vino Bramaterra come ingredienti. DISPONIBILE DA OTTOBRE A APRILE Peso gr. 450 -
La ricetta tramandata nel tempo, migliorata e raffinata, è stata trasmessa a Luca dal padre Ermanno. La qualità offerta dalla lavorazione artigianale, le materie prime selezionatissime, l’utilizzo del "LIEVITO MADRE” per 36 ore di lievitazione naturale rendono questo dolce sofficissimo, dal profumo intenso, dal sapore unico e gradevole. Peso gr 750 -
Da agricoltura biologica.E' prodotto da mele autuctone. Ricco di sali minerali e vitamine. Non stabilizzato. Invecchiato almeno 4 anni. Acidità 5%.. Confezione da cl 20 -
Equilibrata e piacevole, con corpo ben presente e luppolatura discreta. Aroma intenso di malto con delicate note floreali. Premiata come Birra Quotidiana sulla Guida Slowfood "Birre d'Italia" 2015. Abbinamenti consigliati: antipasti a base di pane, pizza, carni bianche. Ottima anche in cucina per sfumare risotti e carni. Bottiglia da cl 50 -
A naso spiccano le note caramellate del malto, rese piacevolmente equilibrate dalla delicata presenza dei luppoli inglesi, con aromi fruttati ed erbacei. Abbinamenti consigliati:pasta al forno, insaccati. Ottima per terminare la cottura delle carni o nel ragù alla Bolognese. Formaggi di stagionatura media. Torte di mele. CONTIENE GLUTINE. Bottiglia da cl 50 -
Caratterizzata da un blend di 8 luppoli americani, che danno alla birra profumi di agrumi e frutti tropicali ed esotici, con un finale secco e stimolante. Abbinamenti consigliati: primi piatti lavorati ed al forno. Secondi di carni rosse, salumi saporiti, formaggi stagionati. CONTIENE GLUTINE. Bottiglia da cl 50 -
Imperfetti nell’aspetto ma inconfondibili nel gusto, sono croccanti e grazie, alla ricetta senza lattosio, si possono consumare in qualsiasi momento della giornata. Il peso è di gr 300 -
È una birra chiara e dissetante a bassa fermentazione prodotta esclusivamente con malti d’orzo. È caratterizzata da un bel colore giallo paglierino, risulta essere limpida con una schiuma fine e persistente. Si lascia apprezzare per la profumazione di erbe e fiori mentre al palato si percepisce un sapore di crosta di pane e cereale. Termina leggermente amara e rinfrescante. È ideale per essere abbinata ad antipasti delicati e a tutti i piatti leggeri come pesce, carne bianca e risotti con sapori poco invasivi. Bottiglie da cl 33 e da cl 75 -
Una birra dallo stile Hefe Weizen ad alta fermentazione prodotta con Malto di frumento, Malto d’orzo, Luppolo e Lievito. È caratterizzata da un colore giallo vivace, opalescente o leggermente velata con una schiuma compatta e persistente. Il suo profumo e il suo sapore ricordano i chiodi di Garofano e la banana. Questa birra non è particolarmente amara e spicca in frizzantezza. È ideale per essere abbinata ad un aperitivo grazie alla sua caratteristica rinfrescante, ideale anche con antipasti di molluschi, carni di maiale e stinco. Bottiglie da cl 33 e da cl 75
