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La Panoramica del Gusto

Questo progetto intende valorizzare alcune produzioni, artigianali e non, del territorio montano Alpi Biellesi, sottolineandone le caratteristiche di autenticità e qualità, uniche e non ricostruibili in altre realtà. Scopo principale del progetto, che durerà 3 anni, è la creazione di una filiera di integrazione di produttori con ristoratori, con operatori commerciali ed infine con operatori turistici.

  • Birra GIL (Il ghiro)

    4.008.00
    È una birra chiara e dissetante a bassa fermentazione prodotta esclusivamente con malti d’orzo. È caratterizzata da un bel colore giallo paglierino, risulta essere limpida con una schiuma fine e persistente. Si lascia apprezzare per la profumazione di erbe e fiori mentre al palato si percepisce un sapore di crosta di pane e cereale. Termina leggermente amara e rinfrescante. È ideale per essere abbinata ad antipasti delicati e a tutti i piatti leggeri come pesce, carne bianca e risotti con sapori poco invasivi. Bottiglie da cl 33 e da cl 75
  • Una birra dallo stile Hefe Weizen ad alta fermentazione prodotta con Malto di frumento, Malto d’orzo, Luppolo e Lievito. È caratterizzata da un colore giallo vivace, opalescente o leggermente velata con una schiuma compatta e persistente. Il suo profumo e il suo sapore ricordano i chiodi di Garofano e la banana. Questa birra non è particolarmente amara e spicca in frizzantezza. È ideale per essere abbinata ad un aperitivo grazie alla sua caratteristica rinfrescante, ideale anche con antipasti di molluschi, carni di maiale e stinco. Bottiglie da cl 33 e da cl 75
  • È una birra dissetante a bassa fermentazione prodotta con Malto d’orzo, Luppolo e Lievito. È caratterizzata da un colore ambrato con riflessi ramati, risulta essere visivamente limpida mentre la schiuma bianca è compatta e persistente. I profumi ed i gusti di questa birra sono una fusione aromatica perfetta fra cereale tostato e nocciola/caramello che la rende ideale per essere abbinata a carni saporite, lasagne e primi piatti con sughi di carne. Bottiglie da cl 33 e da cl 75
  • Birra ULUC (L’allocco)

    4.008.00
    Una birra prodotta con solo malto d’orzo con aggiunta di molti luppoli americani e inglesi ad alta fermentazione. Questa gustosa birra si presenta limpida con un colore ambrato arricchito da riflessi granata. La schiuma varia dal bianco al nocciola chiaro con consistenza fine e compatta. È caratterizzata da un dolce profumo agrumato e floreale che si sposa benissimo con cibi saporiti e speziati. Ideale con antipasti piccanti o per accompagnare grigliate di carni rosse, con salumi e formaggi stagionati. In bocca termina amara e intensa Bottiglie da cl 33 e da cl 75
  • È una birra a bassa fermentazione prodotta con malto d’orzo, Luppolo e Lievito. Risulta essere visivamente limpida e di colore scuro ambrato accompagnata da schiuma bianca fine, compatta e persistente. È caratterizzata da un intenso profumo al caramello mentre al palato risulta un gusto leggero, avvolgente, con sentori unici di affumicato e cereali tostati. Queste proprietà rendono la birra ideale per essere consumata con diverse pietanze come tartine al salmone affumicato, speck, formaggi, zuppe, spaghetti alla carbonara e tanto altro. Bottiglia da cl 33 e da cl 75
  • Esaurito
    Questa birra è prodotta con malti d’orzo, zuccheri canditi e miele. Il suo colore ricorda la tonaca di frate siccome tende al marrone. È una birra ad alta fermentazione con schiuma dai toni nocciola, fine e compatta. Dal punto di vista olfattivo e gustativo, si caratterizza per la sua complessità; data la particolarità dei suoi ingredienti i profumi e i sapori tendano al miele, frutta maturata, fino a sentori di prugna secca o malti tostati. Per questo motivo è particolarmente adatta per essere abbinata ai dessert: tiramisù, meringata, cioccolato o per essere abbinata ai formaggi stagionati. Bottiglie da cl 33
  • Da agricoltura biologica.E' prodotto da mele autuctone. Ricco di sali minerali e vitamine. Non stabilizzato. Invecchiato almeno 4 anni. Acidità 5%.. Confezione da cl 20
  • Un prodotto da forno del territorio, rigorosamente lavorato a mano, realizzato con burro di alta qualità e con la particolare Birra BABI del birrificio artigianale Beer In. È un prodotto da forno ideale per essere consumato a colazione o a merenda o in qualsiasi momento della giornata in cui si sente la necessità di soddisfare un attimo di dolce tentazione. Peso gr 200
  • Da agricoltura biologica. Peso netto gr 220
  • Equilibrata e piacevole, con corpo ben presente e luppolatura discreta. Aroma intenso di malto con delicate note floreali. Premiata come Birra Quotidiana sulla Guida Slowfood "Birre d'Italia" 2015. Abbinamenti consigliati: antipasti a base di pane, pizza, carni bianche. Ottima anche in cucina per sfumare risotti e carni. Bottiglia da cl 50
  • A naso spiccano le note caramellate del malto, rese piacevolmente equilibrate dalla delicata presenza dei luppoli inglesi, con aromi fruttati ed erbacei. Abbinamenti consigliati:pasta al forno, insaccati. Ottima per terminare la cottura delle carni o nel ragù alla Bolognese. Formaggi di stagionatura media. Torte di mele. CONTIENE GLUTINE. Bottiglia da cl 50
  • Con ingredienti coltivati in modo naturale. Una volta aperta, va conservata in frigo Non contiene glutine
  • MIELE DI TUTTIFIORI

    5.5010.00
    Le api raccolgono i nettari da fioriture molto varie, principalmente in 2 periodi dell'anno: in primavera- prima della fioritura dell'acacia- quando fioriscono le piante da frutta (melo e ciliegio) ed il tarassaco nei prati Confezione da Kg 0.5 e da Kg 1
  • Caratterizzata da un blend di 8 luppoli americani, che danno alla birra profumi di agrumi e frutti tropicali ed esotici, con un finale secco e stimolante. Abbinamenti consigliati: primi piatti lavorati ed al forno. Secondi di carni rosse, salumi saporiti, formaggi stagionati. CONTIENE GLUTINE. Bottiglia da cl 50
  • MIELE DI CASTAGNO

    6.0011.00
    Le api raccolgono principalmente il nettare dai fiori di castagno in giugno e luglio. Confezione da Kg 0,5 e da Kg 1
  • Birra ambrata prodotta con malto d'orzo ed aromatizzata con arancia dolce, cannella , chiodi di garofano ed anice stellato, un omaggio tutto piemontese al Vin Brule'. Priva di conservanti, rifermentata naturalmente. CONTIENE GLUTINE. Bottiglia da cl 50  
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